东莞市鼎文职业技术学校

成 人 / 成 才 / 成 功 / 明 德 / 尚 能 / 精 技
中西面点
企业介绍

面点实操.jpg


培养目标:培养掌握餐饮企业西式厨房及烘焙生产工作流程及基本运营模式,能从事常用面点原料加工、掌握现代中西式制作技术,具有较强的中西式面点制作能力的应用型人才。


主要课程:面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中国名点、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生、西饼蛋糕制作、市场营销等。


就业方向:在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售、中西餐宴会策划等相关工作或自主创业,也可到职业院校从事中西点相关课程的教学工作。

校风校训

学校以“成才、成人、成功、明德、尚能、精技”为校训;秉承“把人才培养标准融入社会需求,把教学过程融入生产过程,把学校发展融入社会科技进步”的办学方针,走“素质教育+专业技能+职业资格+国家学历”的高技能人才培养办学之路,强调理论与实践相结合,能力与素养相融通,努力为东莞市乃至珠三角地区培育具有专业技能与工匠精神的高素质劳动者。    
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