东莞市鼎文职业技术学校

成 人 / 成 才 / 成 功 / 明 德 / 尚 能 / 精 技
中餐烹饪
企业介绍

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培养目标:培养能熟练从事烹任实践技术、中式面点制作、料理制作、营养配膳、中西餐制作及餐饮管理和营销业务的技能人才。


主要课程:烹任概论、烹任原料学、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理、烹任刀工、中式面点制作、中式热菜制作、西餐烹调技术、食品雕刻与拼盘、饮食营养与卫生等。


就业方向:从事星级酒店、餐饮企业管理、食品加工等。

校风校训

学校以“成才、成人、成功、明德、尚能、精技”为校训;秉承“把人才培养标准融入社会需求,把教学过程融入生产过程,把学校发展融入社会科技进步”的办学方针,走“素质教育+专业技能+职业资格+国家学历”的高技能人才培养办学之路,强调理论与实践相结合,能力与素养相融通,努力为东莞市乃至珠三角地区培育具有专业技能与工匠精神的高素质劳动者。    
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广东省东莞市石碣镇滨江西路1号

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